Fácil e light: aprenda a fazer Pudim de Tapioca Fit

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Fácil e light: aprenda a fazer Pudim de Tapioca Fit

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INGREDIENTES

·        1 xícara de tapioca granulada.

·        2 xícaras de leite desnatado, de amêndoas ou de coco.

·        50 gramas de coco ralado sem açúcar.

·        2 ovos inteiros.

·        4 colheres (sopa) de adoçante culinário.

·     1 xícara de açúcar demerara para a calda de caramelo (opcional – caso não queira, poderá untar a fôrma com óleo de coco).

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o leite e a tapioca, aguarde aquecer bem, até virar um mingau.

Depois, em um liquidificador, bata o mingau, ainda quente, com os demais ingredientes: coco ralado, ovos e o adoçante culinário.

Caramelize o açúcar demerara em uma fôrma, com buraco no meio, ou unte-a com óleo de coco. Por cima, adicione a mistura do pudim.

Leve a massa ao forno preaquecido (180ºC) e asse-a, em banho-maria, por 40 minutos ou até dourar. Depois de pronto, deixe esfriar bem para desenformar e sirva aos convidados.

Muito fácil, não é? Agora, é só saborear esta receita incrível sem sair da dieta. 😋

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