Bobó de Atum
Ingredientes:
400g de mandioca limpa e cortada em pedaços pequenos
1 litro e 1/2 de água
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
1 tablete de caldo de galinha
2 latas de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa
Sal e molho de pimenta a gosto
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
Cozinhe a mandioca em água fervente, por cerca de 10 minutos ou até que enfiando um garfo ela esteja bem macia. Escorra a mandioca e reserve a água do cozimento. Bata no liquidificador a mandioca com duas xícaras (chá) da água do cozimento, até obter um creme homogêneo. Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o creme de mandioca e o caldo de galinha. Cozinhe até o caldo dissolver. Junte o atum com o óleo e tempere com sal e molho de pimenta. Sirva bem quente polvilhado com cheiro-verde.
Fonte: Gomes da Costa
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