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Frozen Iogurte

por Espaço Culinário Condor em 22 de abril de 2013 às 9:00 am

Ingredientes:

2 potes de iogurte natural

1 xícara (chá) de frutas vermelhas variadas

1 colher de (sopa) de raspas de limão

1 ½ xícaras (chá) de açúcar

1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o iogurte, 1 xícara (chá) de açúcar e o creme de leite. Misture as raspas de limão, coloque em um recipiente e cubra com papel-filme, leve ao freezer por seis horas no mínimo. Retire do freezer, deixe amolecer um pouco e bata na batedeira até ter uma consistência de creme, em seguinda cubra e leve novamente ao freezer, até firmar.

Calda:

Em uma panela, misture as frutas e ½ xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver até dar o ponto da calda. Depois de fria, leve à geladeira.
Retire do freezer e faça bolas com o creme. Sirva com a calda gelada.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Livro de Receitas

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Folheado de Palmito

por Espaço Culinário Condor em 19 de abril de 2013 às 9:00 am

Ingredientes:

300g de massa folheada para pastel

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 vidro de palmito picado (500g)

2 tomates sem pele e sementes (picados)

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta a gosto

1 xícara (chá) de leite

¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, depois coloque o palmito e o tomate, polvilhe a farinha de trigo e adicione o sal, a pimenta e aos poucos o leite. Deixe cozinhar no fogo brando, mexendo de vez em quando até engrossar. Desligue o fogo, junte a azeitona e a sala e depois deixe esfriar. Coloque uma porção de recheio sobre cada quadrado de massa folhada e feche como uma trouxinha. Por fim, coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 180°C durante 40 minutos ou até dourar.

Fonte: M de Mulher

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Molho Barbecue

por Espaço Culinário Condor em 17 de abril de 2013 às 9:00 am

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

½ cebola ralada

½ xícara (chá) de molho de tomate

½ xícara (chá) de catchup

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Suco de ½ limão

1 colher (sobremesa) de vinagre

1 colher (sopa) de molho ingês

1 colher (sopa) de mostarda

3 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo:

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, depois coloque o molho de tomate, o catchup, o sal, a pimenta-do-reino e deixe apurar por cinco minutos no fogo baixo.
Em seguida, acrescente o suco de limão, o vinagre, o molho inglês, a mostarda, misture e deixe no fogo baixo por mais cinco minutos.
Por fim, acrescente o mel e misture até que fique bem homogêneo.

Fonte: Edu Guedes

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Pudim de Tangerina e Coco

por Espaço Culinário Condor em 15 de abril de 2013 às 10:00 am

Ingredientes:

Caramelo:

150g de açúcar

Água q.b.

Pudim:

40g de maisena

400ml de leite

10 ovos

300g de açúcar

3 tangerinas (sumo e raspa)

2 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de preparo:

Ligue o forno a 180°C e coloque lá dentro um tabuleiro com água para ir aquecendo.
Junte o açúcar com uns pingos de água e leve ao lume, deixando ferver até obter o caramelo. Retire do lume e deixe arrefecer por um minuto, verta sobre uma forma, de maneira a cobrir por completo o seu interior.
À parte, misture a maisena com o leite e leve a lume brando, mexendo até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Misture os ovos com o açúcar e adicione o preparado anterior, que já deve estar frio. Junte o sumo e a raspa das tangerinas e em seguida o coco ralado.
Verta na forma e leve ao forno, já quente. Deixe cozer, em banho-maria, por aproximadamente uma hora. No final do tempo deixe arrefecer e desenforme.

Dica:

Experimente adicionar ao preparado do pudim uma colher de café ou aroma de baunilha.

Fonte: Receitas e Menus

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Bolinho de bacalhau da Vovó

por Espaço Culinário Condor em 12 de abril de 2013 às 10:00 am

Ingredientes:

1,5 kg de bacalhau

1,5 kg de batata

1 gema

Bastante salsa e cebolinha (picados)

1 dente de alho amassado

2 colheres de sopa de farinha de mesa

5 colheres de sopa de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo:

Dessalgue o bacalhau, cozinhe, desfie e depois espere esfriar. Cozinhe as batatas e amasse-as, faça um purê e espere esfriar também.
Em seguida misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente os outros ingredientes (salsa e cebolinha, alho, azeite e a farinha de rosca). Não se esqueça de provar o sal, para acertar no tempero.
Por último, faça bolinhas e frite-as em óleo bem quente.

OBS: Nunca coloque cebola, o bolinho abrirá.

Fonte: Tudo Gostoso

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Bauru de Forno

por Espaço Culinário Condor em 10 de abril de 2013 às 10:00 am

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma sem casca

2 ovos

1 copo de leite

50g de queijo ralado

2 colheres (sopa) de margarina Qualy Sadia

Presunto sem capa de gorduura em fatias Sadia a gosto

Mussarela em fatias, tomate em rodelas, sal e orégano a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina. Faça em um refratário, untado com margarina, uma camada de pão de forma, a metade da mistura batida, fatias de presunto e mussarela, rodelas de tomate temperado com azeite, e outra camada de pão de forma. Por último, coloque o restante da mistura do liquidificador. Polvilhe queijo ralado e decore com  tomate. Em seguida, leve ao forno para assar.

Fonte: CyberCook

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Bombom de Leite Moça

por Espaço Culinário Condor em 08 de abril de 2013 às 10:00 am

Ingredientes:

300g de chocolate meio amargo picado

2 latas de leite condensado

4 gemas

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (chá) de manteiga

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas e reserve. Leve ao fogo os ingredientes restantes e mexa sempre até soltar do fundo da panela. Coloque em um prato para esfriar e faça bolinhas para banhar no chocolate derretido; depois, deixe secar e sirva.

Fonte: Comidas e Receitas

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Kibe Vegetariano

por Espaço Culinário Condor em 05 de abril de 2013 às 10:00 am

Ingredientes:

Massa:

250g de trigo para quibe

250g de proteína de soja triturada

3 inhames cozidos e amassados

3 colheres de sopa de farinha de trigo integral

1 maço de hortelã

Sal a gosto

Recheio:

5 tomates picados

Orégano a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da massa. Faça pequenas porções em forma de bolas, depois abra cada uma na palma da mão e recheie com o tomate picado misturado ao sal e/ou orégano. Feche em formato de quibe e asse no forno preaquecido.

Fonte: Guia Vegano

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Flan de Limão

por Espaço Culinário Condor em 03 de abril de 2013 às 10:00 am

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

½ xícara de suco de limão

1 caixinha de pó para maria mole sabor coco

1 colher (chá) de casca de limão ralada

1 xícara de água fervente

Modo de preparo:

Dissolva o pó para maria mole na água-fervente e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes. Não se esqueça de untar a forma com um fio de óleo; depois, abra a torneira e passe um pouco de água nela. Despeje tudo na forma e deixe na geladeira por 4 horas, depois é só desenformar e decorar à vontade.

Fonte: Tudo Gostoso

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Rolinhos com Linguiça Fininha

por Espaço Culinário Condor em 01 de abril de 2013 às 10:00 am

Ingredientes:

6 fatias de Pão de forma sem a casca

2 colheres (sopa) de Salsa picada

1 embalagem de Linguiça tipo Calabresa Cozida e Defumada Fininha Sadia cortadas em três partes

5 colheres (sopa) de Qualy Cremosa

Modo de preparo:

Apoie as fatias de pão sobre uma superfície lisa, polvilhe a salsa e com ajuda de um rolo de cozinha, pressione as fatias até elas ficarem bem finas. Corte cada fatia ao meio e sobre cada uma, acomode um pedaço de linguiça. Enrole o pão sobre a linguiça como um rocambole e espete um palito para fixar. Acomode os rolinhos em uma assadeira e repita essa operação com toda a linguiça. Derreta a margarina e pincele todos os rolinhos. Leve ao forno e asse em temperatura média (200ºC) por 15 minutos ou até ficarem dourados. Retire os palitos, transfira os rolinhos para uma travessa e sirva em seguida com catchup, mostarda e maionese de limão com ervas frescas.

Fonte: Sadia

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Cestinha com creme de Palmito

por Espaço Culinário Condor em 29 de março de 2013 às 10:00 am

Ingredientes:

2 unidades pequenas de rolo de massa para pastel (400 g)

2 e 1/2 xícaras de leite

1 cubo(s) de caldo de legumes KNORR

2 colher(es) de sopa de amido de milho MAIZENA®

1 Embalagem de palmito picado

1 Colher(es) de sopa de margarina

Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Corte a massa em quadrados pequenos (9 x 9 cm). Forre com um quadrado de massa uma fôrma de empada (7cm de diâmetro). Sobreponha outro quadrado de massa de forma que as pontas fiquem desencontradas. Pressione o fundo e a lateral, formando uma cestinha. Repita a operação com o restante da massa e coloque as fôrmas de empada em uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm). Leve ao forno por 15 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e reserve.

Em uma panela média ferva metade do leite e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR. Reserve. Dissolva o amido de milho no restante do leite, junte o leite com o caldo de legumes KNORR reservado e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Adicione o palmito, a margarina e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Recheie as cestinhas com o creme de palmito e decore com a cebolinha picada. Sirva em seguida.

Fonte: Knorr

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Polenta com Calabresa

por Espaço Culinário Condor em 27 de março de 2013 às 10:00 am

Ingredientes:

1 xícara de flocos de milho pré-cozidos

3 xícaras de água

1/2 colher (chá) de sal

1 e 1/2 xícaras de maionese ARISCO

1 colher (sopa) de óleo

1/2 unidade de cebola pequena picada

200g de linguiça calabresa picada

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1/2 xícara de leite

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

Em uma panela média, misture os flocos de milho, a água e o sal. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até soltar do fundo da panela, mexendo sempre. Retire do fogo e misture meia xícara (chá) de maionese ARISCO. Coloque em um refratário médio (25 cm de diâmetro) e reserve. Em outra panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola. Junte a linguiça calabresa e refogue por 3 minutos ou até dourar. Acrescente o extrato de tomate e refogue por mais 1 minuto. Em uma tigela coloque a maionese ARISCO restante e misture, aos poucos, o leite. Acrescente ao refogado e misture por 2 minutos ou até aquecer. Retire do fogo, adicione o cheiro-verde e espalhe sobre a polenta. Sirva a seguir.

Dica: se desejar, misture ao molho, 3 colheres (sopa) de azeitona picada.

Fonte: Arisco

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Pasta de Ervas Finas

por Espaço Culinário Condor em 25 de março de 2013 às 9:30 am

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de Qualy Light

3 ramos de Salsa picados

4 ramos de Tomilho picados

3 ramos de Alecrim picados

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora

Modo de preparo:

Numa vasilha, misture a margarina e as ervas e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Sirva com torradas de pão sírio.

Toque Especial: você pode preparar outras combinações com Margarina Qualy Light. Experimente pastas de laranja ou de rúcula picada com cubos pequenos de tomate, por exemplo.

Fonte: Nestlé

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Bacalhau Saboroso

por Espaço Culinário Condor em 22 de março de 2013 às 11:48 am

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa

2 Cebolas grandes cortadas em pétalas

700 gramas de bacalhau sem sal, cozido e em lascas

4 Batatas médias cortadas em cubos grandes e cozidas

1 xícara de chá de Azeitona Preta sem caroço

4 Ovos cozidos e cortados em 4 no sentido do comprimento

2 colheres de sopa de Salsa picada

Modo de preparo:

Numa panela grande e funda, derreta a margarina e frite as cebolas por 5 minutos. Junte o bacalhau, as batatas, as azeitonas e misture bem. Transfira tudo para a travessa onde for servir, acomode os ovos, salpique a salsa e sirva em seguida.

Toque Especial: se você comprar bacalhau salgado, coloque-o para dessalgar de véspera, em uma vasilha com água, trocando a água por pelo menos por 3 vezes. Sempre que trocar a água, volte a vasilha para geladeira. Utilize a última água do cozimento do bacalhau para cozinhar as batatas.

Fonte: Sadia

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Tagliarini Hot Dog

por Espaço Culinário Condor em 20 de março de 2013 às 10:00 am

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 embalagem de Salsicha Hot Dog Sadia cortada em rodelas de 1 cm

6 dentes de alho picados

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

1 bandeja de tomate-cereja cortados em 4

8 ramos de salsa

1 embalagem de Tagliarini Sadia (500g)

Modo de preparo:

Numa frigideira grande, aqueça o azeite e doure as salsichas em fogo alto por cerca de 3 a 4 minutos. Junte o alho, refogue por 2 minutos e junte o tomate-cereja e a salsa. Desligue o fogo e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Numa panela grande, coloque 4 litros de água e leve ao fogo até ferver. Cozinhe o tagliarini por 2 a 3 minutos, escorra-o e misture-o às salsichas salteadas. Sirva em seguida.

Fonte: Sadia

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